Готовим с бабушкой (Испания): картофельный омлет

В этом выпуске «Готовим с бабушкой» мы покажем вам, как приготовить знаменитый картофельный омлет, также известный как испанский омлет.

Испания славится по всему миру своей гастрономией. Огромное количество испанских блюд вошло в средиземноморскую диету, и исторически они всегда находились под влиянием стратегического расположения страны на карте. Но даже сейчас, благодаря нашим бабушкам, мы все еще можем наслаждаться традиционными рецептами, приготовленными при помощи старых кулинарных техник, например, картофельным омлетом.

В первую очередь, какие ингредиенты нам понадобятся? Согласно рецепту моей бабушки, омлет для четверых голодных людей включает 8 яиц, 6 картофелин, 1 большую луковицу, масло и соль. Вы можете добавлять или убирать какие-то ингредиенты, но в качестве основы омлет всегда должен состоять из яиц и картошки, как показано ниже:

Tortilla-1

Ингредиенты для картофельного омлета

1. Очистите картофель и лук, порежьте их на тонкие кусочки и добавьте немного соли. Это самая сложная часть рецепта, не сдавайтесь!

Tortilla-2

Размер нарезанного картофеля

2. Пожарьте все это на оливковом масле, а затем положите в дуршлаг или сито, чтобы избавиться от лишнего жира.

Tortilla-3

Щедро лейте оливковое масло

3. Разбейте яйца, положите их вместе с картошкой и луком в сковородку с горячим маслом и дайте немного пожарится. От размера сковородки будет зависеть толщина омлета, так что в идеале нужно использовать такую как на картинке:

Tortilla-4

Подсказка: используйте сковородку с антипригарным покрытием

4. Пришло время самой нервной части приготовления: нужно перевернуть омлет! Бабушка советует делать это с помощью крышки сковороды, если у вас нет специальной «тортильеры».

Tortilla-5

Вы знали, что в Испании есть специальное кулинарное приспособление, называющиеся «тортильера»? Оно очень удобно для переворачивания омлетов, а еще для их сервировки.

5. Вам придется повторить процесс переворачивания несколько раз до тех пор, пока не приготовится серединка. После вы, наконец-то, можете подавать омлет на тарелке: теперь ваш картофельный омлет готов, наслаждайтесь!

Tortilla-6

картофельный омлет

Tortilla-7

Наслаждаться!

Author

Мириам Васкес (Испания)

Учеба: Журналистика, Политические и административные науки

Языки: Испанский, каталонский, английский, немецкий, немного французский

Европа это … уникальное место, где люди из разных культур, с разными языками и точками зрения живут вместе

Twitter: @mirabroad

Переводчик

Арина Щербова (Россия)

Учеба: журналистика

Языки: английский, русский

Европа это… место для души

Эта статья также доступна на Català, Deutsch, English, Español, Français, Italiano, Malti и [Main Site]

Author: Anja

Share This Post On

Оставить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

css.php

Пользуясь этой веб-страницей, Вы соглашаетесь на использование Cookies. больше информации

Настройки Cookies на этой веб-странице находятся в режиме "разрешить файлы cookies", для того, чтобы Вы могли полностью ей пользоваться. Если Вы продолжите просмотр этой веб-страницы без изменения Ваших настроек или нажмете кнопку "Разрешить", Вы выражаете согласие на использование Cookies.

закрыть