Идеи рождественской выпечки: немецкие рецепты создадут вам праздничное настроение

Опубликовано alessandra Dec 21, 2021 | нет комментариев

Рождество на подходе, а на противне – зимние сладости. В канун праздника мне хочется поделиться с вами четырьмя моими любимыми рецептами.

Интервьюер: Юлия Майер / 21.12.2021

1. Haselnussmakronen (Макаруны из фундука)

Ингредиенты:

• 3 яичных белка
• 200 г сахарной пудры
• 250-300 г молотого фундука (берите больше для крупных яиц и меньше для небольших яиц)  
• 1 щепотка корицы
• 2 капли миндального масла 
• около 60 вафель для запекания
• около 60 цельных орешков для украшения 

Приготовление:

1. Взбейте яичные белки до пены. 
2. Добавьте остальные ингредиенты, перемешайте. 
3. На каждую вафлю выложите около чайной ложки получившейся смеси. 
4. Украсьте сверху каждый макарун орешком.

Время выпекания:

20 минут при 140°C на режиме “вентилятор”. 

1. Spritzgebäck (Сдобное печенье в форме буквы S)

Ингредиенты:

• 375 г муки
• 250 г сливочного масла
• 180 г сахарного песка
• 5 яичных желтков

Приготовление:

1. Смешайте масло, сахар и яйца. 
2. Добавьте муку, хорошо перемешайте. 
3. Разделите тесто на полоски и сверните каждую в форме буквы S.
4. Перед выпеканием присыпьте верхнюю часть печений сахаром. 

Время выпекания:

10-15 минут при 160°C

1. Nougatblüten (Цветочки с нугой)

Ингредиенты:

Для теста:

• 200 г сахарного песка
• 300 г молотого миндаля
• 2 яйца

Для начинки:

• паста Nutella

Для оформления:

• 1 щепотка корицы
• 1 щепотка мускатного ореха
• 1 щепотка гвоздики
• 1 столовая ложка сахарной пудры

Приготовление:

1. Смешайте все ингредиенты для теста.
2. Оставьте тесто в холодильнике на 1 час.
3. На бумагу для выпечки насыпьте немного сахара, раскатайте тесто и нарежьте его на кусочки. 
4. После выпекания дождитесь, пока печенья остынут, после скрепите их Нутеллой. 
5. Сверху украсьте смесью из какао, корицы и сахарной пудры.

Время выпекания:

8 минут при 180°C

1. Nussplätzchen (Ореховое печенье)

Ингредиенты: 

• 250 г муки
• 1 чайная ложка разрыхлителя
• 150 г сахарного песка
• 100 г сливочного масла
• 2 яйца
• 200 г молотого фундука
• 1 пакетик ванильного сахара
• 3 капли миндального масла
• сгущенное или обычное молоко

Приготовление:

1. Смешайте все ингредиенты.
2. Оставьте тесто в холодильнике на 30 минут.
3. Сделайте печенья разной формы и смажьте сгущенным или обычным молоком перед выпеканием. 

Время выпекания:

10-15 минут при 200°C

Удачной выпечки и счастливого Рождества!

АВТОР

Юлия Майер (Германия)

Направление обучения: Государственное управление

Языки: Немецкий, английский, французский

Европа – это… ценностное и мирное единство, которое в этой форме является единственным в своём роде, которое объединяет нас и которое необходимо для нашего сосуществования.

ПЕРЕВОДЧИК

Екатерина Иващенко

Изучала: Международные отношения (бакалавр) и Перевод (магистр)

Языки: русский, итальянский , английский

Европа - это доказательство того, что, действуя вместе, вы можете достичь большего.